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【武漢ウィルス】スナック店主「店をやるのも辞めるのも地獄」 酒場はいま… [砂漠のマスカレード★]

1 :砂漠のマスカレード ★:2021/01/04(月) 09:41:04.01 ID:IBCiR2aZ9.net
 突然の新型コロナウイルスの感染拡大で、飲食店は大きな打撃を受けている。お酒を飲みながら会話や交流を楽しむスナックや居酒屋では、来店客減に加え、飛沫(ひまつ)感染予防への対応策が必須となり、店側の負担が増加。感染防止と経営の間で苦悩しながらも、工夫を凝らして生き残る方法を模索している。

 1960〜70年代にかけて、繊維問屋街の夜の盛り場として栄えた岐阜市の中心地・柳ケ瀬。90年代以降は空き店舗が増えたが、周辺には今も多くの飲食店やスナックが軒を連ねる。

 柳ケ瀬で35年間続くスナック「さんくす」の客席には、かつて常連客が肩を寄せ合って歌ったり、飲んだりしていたころの写真が飾られている。昨年2月以降、客数は前年の4割に落ち込み、最近は人が来ない日もある。

 さんくすに来店した客は、従業員の男性(69)のギター伴奏でカラオケを楽しみながら飲むことができる。新型コロナの感染拡大後は、アクリル製のカーテンを引き、飛沫拡散を防いできた。感染者が出た場合にしっかり追跡できるように、やむなく「いちげんさんお断り」での営業にも踏み切った。店主の河村剛子さん(75)は「本当は新しい人にも来てほしい。店は私の生きがい。愛娘も私が元気に働いている方が安心してくれるから」。

 弥八町のスナック「茶目」の店主、山内京子さん(54)は、政府が緊急事態宣言を出した4〜5月の間、断腸の思いで20〜40代の女性アルバイト3人を解雇した。その後、なんとか冬まで営業を続けてきたが、忘年会の予約が「第3波」の到来でキャンセルに。「店をやるのも辞めるのも地獄。どちらにも進めないから続けているのかもしれない」

 帝国データバンクによると、全国の飲食業の1月から11月末までの倒産件数は、過去最高の736件。飲食店の多くは夜間営業での収益を重視してきたため、行政による時短営業要請は店の利益率低下に直結する。菅義偉首相は11月下旬の感染症対策本部会議で「飲食店の営業時間短縮が極めて重要」と発言。愛知、岐阜両県では一部地域を除き12月18日から再び、酒類を提供する飲食店に午後9時までの時短を促した。

 JR岐阜駅前の繁華街・玉宮では12月下旬、サラリーマンが街を素通りする姿が目立つようになった。生き残りを図ろうと、営業開始を早めた「昼飲み」に活路を見いだした居酒屋が出てきた。

 焼き鳥店「縁屋」では12月26、29日に昼飲みを実施。「焼き鳥は10分かけて焼いて1本90円。お酒はつぐだけで450円」。テークアウトに活路を見いだす他店もあるが、鎌部勝昭店長(44)はあくまでも、店舗での営業にこだわりをみせる。

 夕方から営業していた「大衆酒場 おくちゃん」でも昨年12月21日以降、開店時間を平日は午後2時、土日は正午に前倒しした。店長の高井正道さん(46)は「家事が一段落した30〜40代の女性客の需要をつかめそう」と期待する。「お酒を飲みながら愚痴を言い合い、『明日からまた頑張ろう』と活力を養う場であってほしい」と日中の接客にも汗を流す。

 ◇「モーニング」終日どうぞ

 コーヒー一杯の注文でトーストやゆで卵、サラダなどが付いてくる――。コロナ禍は、東海地方に根付く喫茶店の「モーニング文化」にも変化をもたらした。岐阜市野一色の「喫茶ゆるりん」では5月上旬から、午前7時〜11時半のモーニングサービスの提供を終日に改めた。店外には「一日モーニング」と記された旗がなびく。

 客が朝の時間帯に集中するのを防ぎ、「密」を避ける狙い。店主の伊藤竜也さん(56)は「以前は午前11時半に滑り込んで来る客がいたが、来店時間がばらけるようになった」。妻の絵理加さん(52)は「密を避けられて安心しているお客さんもいる。朝昼兼用で食べたい人や、午後からゆっくり話をしながら食べたい人の需要もあった」と話し、手応えを感じている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/8a5187a4bde9f4b3e98d9654fcceb34f554f22aa
1/4(月) 9:30配信

65 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/04(月) 14:09:13.54 ID:yBMUOKWu0.net

何の仕事も同じだと思う

3 :!omikuji !dama:2021/01/04(月) 09:44:03.28 ID:DkEK+L5z0.net

この手の記事は酒を飲んでワーッ…な店の話ばっかし
接待を伴う飲み屋とか…記者さん達はこんな店しか行って無いのかなァ

14 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/04(月) 09:55:19.66 ID:dr4rHgHq0.net

>>8
それ。GOTOがバラマキになってて、転職するモチベーションの害になってる。

56 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/04(月) 12:12:38.42 ID:cmFWaIAj0.net

もう酒って物を規制してもいいんじゃないかね

22 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/04(月) 10:05:39.69 ID:y0ucLObm0.net

やめたほうが良くね?
続けてる限りは赤字が続くけどやめれば少なくともそれはなくなるんだから
マイナスよりもゼロのほうがいいだろ

29 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/04(月) 10:13:49.96 ID:oQbs+Q/t0.net

>>23
仕事やめるととたんにぼける人も多いんだよね

41 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/04(月) 10:29:17.33 ID:CpR+42eB0.net

>>36規模が大きいほど給付金は雀の涙にもならないのにアホかお前はwwwwwwww

33 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/04(月) 10:16:57.00 ID:OziPq4G30.net

玉袋筋太郎が一言↓

67 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/05(火) 01:05:53.85 ID:pNrtI/za0.net

スナックなんて不要不急の商売

40 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/04(月) 10:27:33.56 ID:KSov2vVp0.net

風営法に違反したスナックはそのまま淘汰されるべし
GOTOは野良猫に餌をやるのと同じ

2hcreate

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