Warning: sprintf(): Too few arguments in /home/2hcreate/2hcreate.wpblog.jp/public_html/wp-content/themes/default-mag/assets/libraries/breadcrumb-trail/inc/breadcrumbs.php on line 254

【食】マヨラー必見!?日本製の『マヨネーズ』が何にでも合う理由とは? [みなみ★]

1 :みなみ ★:2021/01/03(日) 20:17:43.02 ID:0sjHNfjf9.net
1/3(日) 19:20
https://article.yahoo.co.jp/detail/bbe2d31a76705fa8771a80f1932480480852b628

何にでもマヨネーズをかけてしまう、という方も多いだろう。とくに日本製のマヨネーズは、なぜこんなにも美味しいのだろうか?本稿ではマヨネーズの基礎知識を解説するとともに、自家製マヨネーズの簡単な作り方やアレンジアイデア、日本製マヨネーズの美味しさの秘密などもお伝えしていく。

1.マヨネーズに関する基礎知識

ポテトサラダやたまごサンドをはじめ、さまざまなサラダや料理に使われるマヨネーズだが、どんなソースであるか詳しくご存知だろうか?まずは基本的なところから解説していこう。

卵・植物油・酢が主原料

マヨネーズの主な材料は卵と植物油、そして酢の3つだ。卵は、卵黄のみを使ったものと全卵を使ったものがある。なお塩などの調味料を除き、着色料や保存料は基本的に使われていない。酢や塩による防腐作用は相当なものといえるだろう。

マヨネーズの歴史

起源には諸説あるが、有力なのはスペインのメノルカ島が発祥という説だ。オリーブオイルと卵などで作ったソースで、スペイン料理に使われていたという。イギリス領であったメノルカ島に攻撃を仕掛けた、当時のフランス軍の指揮官リシュリュー公爵が偶然出会ったソースを気に入ったといわれている。それこそが、のちにマヨネーズと呼ばれるようになったソースである。これが18世紀なかば頃といわれているので、実に250年以上の歴史があることになる。

以下ソースで

27 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 20:26:17.61 ID:TAzzajtq0.net

味の素のマヨネーズが一番だなキューピーは酸っぱ過ぎる

108 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 20:51:45.08 ID:aWaDCAHa0.net

>>56
お前は俺か?

179 : :2021/01/03(日) 21:18:10.66 ID:Um0gbMTp0.net

>>31
砂糖ドバーッ
塩たっぷり
薄切り胡瓜の塩揉みと薄切りタマネギのフレンチドレッシング漬け
カリカリに炒めたベーコンは炒め油と共に投入

美味いものを作るには糖分も塩分も油分も大量に

17 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 20:21:32.00 ID:TvtU/vId0.net

旧約聖書の創造主は日月神示の国常立尊。東京五輪とはゼウス崇拝であり偶像崇拝
モーセの十戒第二項を犯す大罪
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/olympic/1553065847/
間もなく神罰が降りかかる。日月神示では日本人が三分になると預言されている

219 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 21:37:08.36 ID:sFrWoLD20.net

>>125
ウスター伯爵やろなあ

319 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 22:47:08.83 ID:wQCQQ75x0.net

オリーブオイルを使ってないマヨネーズは、本物のマヨネーズじゃない。

13 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 20:21:18.04 ID:DqDn7tYY0.net

はいはい
日本はスゴイ日本はスゴイ

30 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 20:28:32.03 ID:nc9mp0J30.net

女将、すまないがマヨネーズをもってきれくれ。

214 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 21:33:00.93 ID:0yv8L01w0.net

>>31
スーパーは知らんけど居酒屋は刻んだラッキョウかタクワンかいぶりがっこ入れてる

235 :ニューノーマルの名無しさん:2021/01/03(日) 21:45:37.67 ID:0rybp+3B0.net

まあツナマヨって最高だよな

>>1
みなみちゃんもそう思わないか?

2hcreate

Next Post

【速報】 警察庁によると、昨年の交通事故死者数は2839人で、統計が残る1948年以降、最少となった [マスク着用のお願い★]

月 1月 4 , 2021
元スレ 1 :マスク着用のお願い ★:2021/01/04(月) 13:51:58.12 ID:Yt […]