Warning: sprintf(): Too few arguments in /home/2hcreate/2hcreate.wpblog.jp/public_html/wp-content/themes/default-mag/assets/libraries/breadcrumb-trail/inc/breadcrumbs.php on line 254

【お酒の錬金術師】捨てないで ジンに変えます そのビール

1 :水星虫 ★ :2020/04/20(月) 13:53:31 ID:4VZyetHH9.net
クラフトビールをジンに替え救済

http://www3.nhk.or.jp/lnews/shutoken/20200420/1000047719.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

全国各地で盛り上がりを見せていた、クラフトビールの飲食店には、緊急事態宣言に伴う休業で、
ビールの「食品ロス」問題に直面している店があります。
賞味期限が短いクラフトビールを蒸留酒のジンに替えて救おうという取り組みが始まりました。

地域の特色を生かしたクラフトビール=地ビールは、飲食店で出される場合、
賞味期限が大手の生ビールに比べて短く、1か月程度しか味わいが保てないものもあります。

新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、今月上旬から休業している、東京・秋葉原のバーです。
全国のクラフトビールを売りにしてきたこのバーでは、都内の系列店5店舗で、47種類、
あわせて1500リットルのビールの賞味期限が迫っていました。
廃棄した場合、損失はおよそ200万円になり、店は危機感を強めていました。
クラフトビアバルIBREWの代表、島田将吾さんは「売り上げがない厳しい状況が続いている。
50たる程のすべてが在庫になり、生産者が大事につくったビールを提供できない心苦しさがある」と話していました。

こうしたなか、茨城県の老舗の酒造会社が、苦境を救おうと動き始めました。
クラフトビールを、賞味期限が長い蒸留酒のジンに造り替えるという取り組みです。
今月17日、この会社の東京都内の蒸留所に、秋葉原のバーからクラフトビールのたるが持ち込まれ、
タンクに移し替える作業が行われました。
ビールは熱せられて蒸気になり、冷やすことを繰り返してアルコール度数を高めます。
さらにジュニパーベリーと呼ばれる木の実の風味を加えることでジンになり、元のバーに戻されるということです。

これまでに、東京や大阪、愛知など、全国の飲食店20社ほどから依頼が来ています。
木内酒造の谷幸治さんは、「ビールが賞味期限切れになると、お店は経営的にもダメージで、
食品ロスにもなるので、なんとか救済したい。今の状況が元通りになって乾杯ができたらいいなと思う」
と話していました。

04/20 13:26

2 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 13:54:35 ID:5dridR/C0.net

酒税法違反だろ

31 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 14:43:03 ID:vlXexcrz0.net

>>2
つ 醸造免許
やってるのは酒造会社だから、スピリッツの免許あればもんだいない。

免許無しで、アルコール度数を1%以上上げると密造酒あつかいになって違法だが。

40 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 14:55:41 ID:/tSQERND0.net

>>35
ビール純粋令の国だしフレーバードはあっちでも別ジャンルの飲み物だと思うけど

まあビールは気候だよ、暑い国には暑い国の薄いがぶ飲みビール、寒い国には寒い国の濃くて飲みごたえのあるエール類
メキシコで飲んだコロナやドスエキスなんかも美味かったが日本だとちょっと違う感じ、湿度かな

42 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 14:57:00 ID:AAH/ZhF50.net

でも、最初からジンを作る為に作られた、ジンの原材料となるビールは、単調な味や風味で、飲んでも不味いんだよな。
わざわざアロマホップやオレンジピールで香り付けしたり、ヴァイス等のクラフトビールをジンにするのは勿体ないな。

27 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 14:33:52 ID:0m17ZGdL0.net

ビールでジンを1リットル作るには何倍のビールが必要になるの?

回収、精製、運搬などの経費も発生するからビジネスとしては成り立たないだろ

22 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 14:15:32 ID:a6gV6ZRk0.net

>>4
アルベガスとかよく出て来たなw

29 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 14:39:22 ID:dEm1Lz9W0.net

缶ビールをジンにとか思ったら全然違った(´・ω・`)

55 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 15:28:17 ID:eudkvE1f0.net

>>11
50代の人ならそれ分かる

66 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 17:01:42.47 ID:kS7Eq7d60.net

今NHKでやってるね

47 :名無しさん@1周年:2020/04/20(月) 15:02:25 ID:OuyF5cC/0.net

コナンの無能なんだか有能なんだか分からない黒服の事か

2hcreate

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Next Post

【新型コロナ】遺伝子編集技術を応用して「検査時間がPCR法の最大6分の1」しかないウイルス検査法が開発される

火 4月 21 , 2020
元スレ 1 :スナフキン ★:2020/04/19(日) 17:15:40 ID:dQ4ZuUl49 […]