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【食品】2斤で1000円以上 空前の“食パンブーム” その背景は?

1 :シャチ ★ :2020/04/12(日) 20:19:45.13 ID:2vnHCGxi9.net
今、空前の“食パンブーム”である。2斤で1000円以上する高級食パンが飛ぶように売れているだけでなく、カツサンド専門店や卵サンド専門店といった進化系専門店も増えている。

 そもそもパンは、戦国時代にポルトガルから鉄砲とともに入ってきたといわれており、明治時代には庶民にも広がり始めたそう。第2次世界大戦後は、米国が支援物資として小麦粉を持ち込んだことで、給食にパンが登場。一気に日本にパン食文化が広まったとされている。このようにして、パンは朝食を中心に日本の食卓に当たり前に存在するものとなった。

 「食パン」とは日本における呼称であり、大きな長方形の型に入れて焼いたパンのことを指す。食中に食べるパンの総称ともいわれるが、スライスしてそのまま食べたり、トーストしたり、サンドイッチにしたりして日常的に食されるパンだ。このようなスタイルのパンは、イギリスで生まれたともいわれており、“イギリスパン”とも呼ばれている。また、同じような焼き方をしたり、同じような材料の配合で作られたりしたものをフランスでは「パンドゥミ」と呼んだりする。

 パンの種類は数あれど、食パンはいつでも、どこでも、手軽に手に入る逸品であり、おそらく日本では最も日常的に食べられているパンではないだろうか? なぜ今この食パンがブームなのか? 今回は、昨今の食パン事情とともにブームの背景を解説していきたい。

●ポイントは“手の届く範囲での高級化”

 では、この日常的に食されている食パンは、どのようなプロセスを踏んでブームになっていったのだろうか。

 食パンブームをけん引した要因は2つあると考える。1つ目は“高級化”だ。いつでも、どこでも、気軽に手に入るものが高級化された商品は、大衆に愛されるため、ブームになる確率が高い。昨今は、通常であれば1斤100?200円で気軽に購入できる食パンが、2斤で1000円前後で販売されており、専門店も続々とオープンしている。通常の倍以上の価格であるため、高価に感じるが、手に入らない価格ではない。“手の届く範囲での高級化”がブームをけん引するポイントである。

 ではこの“高級食パン”の歴史はどのようになっているのだろうか?

 高級食パンブームをけん引したのは、流通業である。2003年4月にセブン-イレブン・ジャパンが「金の食パン」の販売をスタートさせた。当時、食パンは1斤100円程度で購入できたが、この金の食パンは250円。通常の2.5倍の価格であるにもかかわらず好評で、結果的にセブンの食パンの売り上げは前年の1.6倍となった。これを皮切りに、スーパーマーケットなど流通業界では、PB商品として、高級食パンを次々に販売。売れ筋商品となったのだ。(以下ソースで)

ソース (ITmedia ビジネスオンライン)
https://news.goo.ne.jp/article/itmedia_business/business/itmedia_business-20200412_002.html

584 :名無しさん@1周年:2020/04/13(月) 16:48:25.89 ID:oeh3iaDM0.net

今度は食パンのステマっすか・・・

513 :名無しさん@1周年:2020/04/13(月) 05:29:26 ID:V7Lr28OX0.net

セブンの金の食パンは砂糖が多いだけのものだったな
まだあるのかどうか

346 :名無しさん@1周年:2020/04/12(日) 22:18:00 ID:2SyzNqFp0.net

やきたてメロンパンブームとか
白いたい焼きブームとか
手を変え品を変えだな。

144 :名無しさん@1周年:2020/04/12(日) 21:04:27 ID:3vqmjk2T0.net

スーパーで売ってるイギリスパンで十分

甘くてこってりしてるやつは最初の一口だけ

503 :名無しさん@1周年:2020/04/13(月) 04:12:45 ID:jM1moaIj0.net

災害に備えて全部自作できるようにしないと

616 :名無しさん@1周年:2020/04/14(火) 02:30:16 ID:KS5x/VfS0.net

背景というよりこれから小麦粉枯渇時代到来するかもしれんと覚悟の上で最後の晩餐の如く
「パンが食べられなくなるかもしれん…高級食パン1回くらい堪能しておきたい…」てとこじゃねw

476 :名無しさん@1周年:2020/04/13(月) 00:39:57 ID:aePzppPd0.net

>>105
うまいパン=バター(油)の量って説があるな
ホームベーカリーにバターたっぷり入れたらうまくなるかも

301 :名無しさん@1周年:2020/04/12(日) 21:59:38.68 ID:DwWy2WC+0.net

あんこはだいたいBx60〜65くらいだし餅とかと合わせるとそんなものかもね

16 :名無しさん@1周年:2020/04/12(日) 20:24:20.62 ID:rhhxhWFQ0.net

今だけ
甘ったるい食パンが定着することない

222 :名無しさん@1周年:2020/04/12(日) 21:32:59 ID:jc1M0Vag0.net

>>116
ええ。個包装すると添加物表示が必要になりますね。自分の店ではバラ売りの菓子パンや惣菜パンはショーケースに入れておりますので個包装はしておりません。
食パンやバゲット等は個包装してるので添加物シールを貼っています。

2hcreate

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