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【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ2品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか? ★19

1 :ばーど ★:2019/10/24(木) 11:46:01.00 ID:C1Hp2p6R9.net
親子でパスタ2品を注文

イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。

親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。

ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く

すると、あろうことか言うに事欠いて

「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」

このセリフどう思いますか?

レストランですよ?

お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです

料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し

続く

「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。

炎上した発言

賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。

・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか?
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国(笑)なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした

炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。

そして、最後にはこのように締めています。

皆さんの意見はいかがですか?

#拡散希望 です

「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。

もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。

■イタリア料理の業態

5つのポイント

話を戻しましょう。

今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。

その上でポイントとなるのは以下の点です。

・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金

それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。

また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。

※中略

■飲食店と客、互いの理解

回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。

他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。

飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。

日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。

10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/

★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571879106/

501 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:24:12.13 ID:7w9556wO0.net

>>449
だよね 店が発狂している意味がわからない

632 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:32:53.04 ID:93l21XLE0.net

これ結局マウント取りたいだけのバイトの暴走?

582 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:28:47.98 ID:mefT2/q80.net

>>531
ツイッターは馬鹿が使うと地獄を見るってことだけは
嫌というほど学習させて貰いました。

197 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:05:14.15 ID:zQERWE2w0.net

ガチャ切りするリストランテ

905 :名無しさん@1周年:2019/10/24(Thu) 12:51:19 ID:t4UKG2zI0.net

>>823
イタリアでも境目は結構いい加減だからな
まして日本じゃ通訳すればどちらも食堂だ
おフランスならわりと厳格かもだが

717 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:38:51.80 ID:U4CNnhib0.net

>>692
昨日と一昨日行って奴と同じこと言ってるし
昨日行ったとかいってた奴と同一人物?

950 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:54:13.62 ID:9QS+zsTE0.net

イタリアの常識
https://italiaryokou.info/mangiare/frode

無理矢理コース料理にするぼったくり店のやり方を学んだのだろう。

860 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:48:59.50 ID:J+upFAwG0.net

しかし、皆さんの意見はいかがですか?といい拡散希望までして垢消しや非公開にするってどういうことなんだろうかね
自分の気に入らない意見も聞いて嫌になったのだろうかね 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf)

212 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:05:49.56 ID:v///Rioe0.net

高級店の癖にフォークを落としても
取りに来てくれないんだろ

596 :名無しさん@1周年:2019/10/24(木) 12:30:04.44 ID:XoWJEqccO.net

ホスピタリティはファミレス以下だな

2hcreate

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