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【宮城】4月8日は「ほやの日」 宮城の「宝」刺し身や唐揚げ楽しんで

1 :シャチ ★ :2019/04/06(土) 10:24:05.37 ID:86XHt09W9.net
 4月8日は「ほー(フォー)やの日」。昨年7月に日本記念日協会に認定されてから、初の「ほやの日」が間もなくやって来る。記念日に合わせてさまざまなほや普及推進イベントが予定されており、主催者は「宮城の『宝』ほやのおいしさを多くの人に知ってほしい」と準備を進めている。【本橋敦子】

 「ほやの日」の制定を同協会へ申請したのは、JR仙台駅西口近くのほや料理専門店「まぼ屋」。2017年にオープンし、ほや炊き込みご飯、ほやアヒージョ、ほやしゃぶしゃぶなど、今までにないほや料理を考案してきた。

 開店のきっかけは東日本大震災。震災前、一大消費地だった韓国が東京電力福島第1原発事故を理由に、ほやの輸入を禁止。全国一の生産量を誇る県産ほやは、出荷前に廃棄せざるを得ない状況に陥った。「このまま何もしなくていいのか」。仙台市内を拠点に飲食店を運営する「飛梅」(松野水緒社長)社員からそんな声が上がり、2カ月間不眠不休で準備を進め、「まぼ屋」をオープンした。

 同社ではほやの消費を拡大しようと昨冬の忘年会シーズンから、「ほやフライ」を取り入れた宴会メニューの提供を始めた。だが、ほやと聞いただけで箸すら付けない人も。松野社長は「ほやの魅力が浸透していないことを実感した。『ほやの日』をきっかけに、ほやを食べることが習慣になれば」と願いを込める。

 制定後初の「ほやの日」を盛り上げるため、前日の7日には名取市閖上のゆりあげ港朝市で「ほやフェスティバル」を開催。女川町から海水と共にトラックで運んだ約1トンの活ほやを使用する。出店で、ほや空揚げやほやセリ汁などを楽しめるほか、「ほやむき選手権大会」を全国で初めて実施。ほやむき体験コーナーもあり、誰でも参加できる。

 8日から14日までは仙台市内33カ所の飲食店で、独自のほや料理が楽しめる「仙台ほやフェア」を開催。まぼ屋では8日に臨時営業し、活ほやのお刺し身とおすすめ日本酒のセット(通常1360円)などを480円で提供する。松野社長は「ほやには語り尽くせない魅力がある。この機会にもっとほやを知ってほしい」と呼び掛けている。

4/6(土) 9:35配信 毎日新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190406-00000012-mai-soci
画像
まぼ屋で提供される新鮮なホヤ=仙台市青葉区のまぼ屋で2019年4月4日午前11時48分、本橋敦子撮影
https://amd.c.yimg.jp/im_siggYl0idFHxNJQf75VEGQzQrA—x900-y575-q90-exp3h-pril/amd/20190406-00000012-mai-000-1-view.jpg

5 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:25:33.94 ID:q8XLyoZr0.net

韓国人が好きなやつ

37 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:46:22.36 ID:tvsC9n440.net

好き嫌いは殆どないけど
ホヤだけは食えねえ

99 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 14:47:40.25 ID:LKKD0VCH0.net

>>3
♪ルパ〜ン、ルパン、ルパン♪

28 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:39:35.23 ID:wmFr9dpY0.net

食感的にはナマコの方がいいけどホヤは苦味と甘みがうまい

109 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 17:06:24.73 ID:sF//1X+j0.net


アホや

24 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:34:10.57 ID:dBY4TQ2/0.net

氷水で冷やされた新鮮なホヤはうまい
夏にまた食べたい

112 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 17:28:47.81 ID:PFg9PqP+0.net

かき揚げ美味いよね

114 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 17:33:01.48 ID:q0fDNdRM0.net

新鮮なものでも
当たり2
ハズレ8って感じ

88 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 12:57:56.76 ID:WsHHPwDa0.net

食ったことない
新鮮なのはフルーティとか味を想像できんな

74 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 12:11:06.60 ID:kKY/OjEf0.net

>>73
あと磯の香りと味も1000倍凝縮したような味だよなw

132 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 22:31:29.64 ID:CnSDv9RW0.net

この手のダジャレ記念日好きじゃないわ

50 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 11:14:00.64 ID:OrdpV6KV0.net

>>20
これ、まだまだ認知度が低いんだよね。
ホヤとウニは本当に鮮度で印象が180度変わる。

43 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:59:44.32 ID:hldjq2jo0.net

ほやのコードは7741

86 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 12:36:20.73 ID:iqky4f8z0.net

>>84
西行の歌のことか?
あれは涅槃会の旧2月15日に死にたいという歌だぞ。
そしたら本当に西行は2月16日(3月下旬) に死んだ。
灌仏会とは別。

110 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 17:19:42.94 ID:8EeKZngF0.net

どぶくさいほやを平気で出す居酒屋がありました。

73 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 12:10:00.79 ID:kBslp7va0.net

ナマコを1000倍くらい個性的にしたような風味

63 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 11:45:09.24 ID:auW/1ekY0.net

>>44
韓国のソウルフード的存在

69 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 12:08:24.71 ID:IvTK66i20.net

宮城県民だけど気持ち悪くて触れません
臭いしさあ

16 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:30:42.87 ID:OXlgPOcc0.net

中をジャブジャブ洗ってやらんと駄目だから以外とめんどい。
あと韓国輸出当てにしててきとうに増産したせいで現在余りまくり、おまけに韓国産の種ホヤを海域に
安易にバラ撒いたせいで4年目で爆発して死ぬ病気発生とか、関係者は少し頭冷やしたほうがいいわ。

82 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 12:20:12.11 ID:VNB8KAYB0.net

進化したホヤが人類を滅ぼす

4 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:25:25.99 ID:LKKD0VCH0.net

微量金属濃縮
セルロース合成

119 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 17:47:39.50 ID:sF//1X+j0.net

宮城仙台人のソウルーフード
旨い

41 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:58:27.87 ID:fototxio0.net

できたての

61 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 11:42:58.89 ID:2Fbm6k9R0.net

焼きホヤとハイボールがやばい

83 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 12:24:54.67 ID:1KCJoKc30.net

ほやのDNAは凄い

32 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:42:05.56 ID:5A4wgx2L0.net

鮮度が落ちると臭くなるのはそうだけど、水っぽいのでそもそも磯臭い。
(好物な人はそれ自体を癖のある味=珍味として捉えるから理解されない。)

なので初見は、臭みが抜けて味が凝縮されている塩辛から試した方がよい。
ただ、香菜同様にそもそものクセのある香りが駄目な人はいるだろう。

77 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 12:12:19.26 ID:Mv4ypwk60.net

やろうがええ。

36 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:45:45.80 ID:l7vpMpzC0.net

取り立てしか美味くないのらダメやね

57 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 11:33:58.09 ID:wqpFyW1S0.net

マジか、消火器持って外出しよっと

17 :名無しさん@1周年:2019/04/06(土) 10:30:52.82 ID:fnK1zBb10.net

最初にホヤを食べた奴に
小一時間、何故食べたか問い詰めたい
不味いし見た目もグロい

2hcreate

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