1 ：シャチ ★ ：2019/04/06(土) 10:24:05.37 ID:86XHt09W9.net
4月8日は「ほー（フォー）やの日」。昨年7月に日本記念日協会に認定されてから、初の「ほやの日」が間もなくやって来る。記念日に合わせてさまざまなほや普及推進イベントが予定されており、主催者は「宮城の『宝』ほやのおいしさを多くの人に知ってほしい」と準備を進めている。【本橋敦子】
「ほやの日」の制定を同協会へ申請したのは、JR仙台駅西口近くのほや料理専門店「まぼ屋」。2017年にオープンし、ほや炊き込みご飯、ほやアヒージョ、ほやしゃぶしゃぶなど、今までにないほや料理を考案してきた。
開店のきっかけは東日本大震災。震災前、一大消費地だった韓国が東京電力福島第1原発事故を理由に、ほやの輸入を禁止。全国一の生産量を誇る県産ほやは、出荷前に廃棄せざるを得ない状況に陥った。「このまま何もしなくていいのか」。仙台市内を拠点に飲食店を運営する「飛梅」（松野水緒社長）社員からそんな声が上がり、2カ月間不眠不休で準備を進め、「まぼ屋」をオープンした。
同社ではほやの消費を拡大しようと昨冬の忘年会シーズンから、「ほやフライ」を取り入れた宴会メニューの提供を始めた。だが、ほやと聞いただけで箸すら付けない人も。松野社長は「ほやの魅力が浸透していないことを実感した。『ほやの日』をきっかけに、ほやを食べることが習慣になれば」と願いを込める。
制定後初の「ほやの日」を盛り上げるため、前日の7日には名取市閖上のゆりあげ港朝市で「ほやフェスティバル」を開催。女川町から海水と共にトラックで運んだ約1トンの活ほやを使用する。出店で、ほや空揚げやほやセリ汁などを楽しめるほか、「ほやむき選手権大会」を全国で初めて実施。ほやむき体験コーナーもあり、誰でも参加できる。
8日から14日までは仙台市内33カ所の飲食店で、独自のほや料理が楽しめる「仙台ほやフェア」を開催。まぼ屋では8日に臨時営業し、活ほやのお刺し身とおすすめ日本酒のセット（通常1360円）などを480円で提供する。松野社長は「ほやには語り尽くせない魅力がある。この機会にもっとほやを知ってほしい」と呼び掛けている。
4/6(土) 9:35配信 毎日新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190406-00000012-mai-soci
画像
まぼ屋で提供される新鮮なホヤ＝仙台市青葉区のまぼ屋で2019年4月4日午前11時48分、本橋敦子撮影
https://amd.c.yimg.jp/im_siggYl0idFHxNJQf75VEGQzQrA—x900-y575-q90-exp3h-pril/amd/20190406-00000012-mai-000-1-view.jpg
5 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:25:33.94 ID:q8XLyoZr0.net
37 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:46:22.36 ID:tvsC9n440.net
ホヤだけは食えねえ
99 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 14:47:40.25 ID:LKKD0VCH0.net
♪ルパ〜ン、ルパン、ルパン♪
28 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:39:35.23 ID:wmFr9dpY0.net
109 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 17:06:24.73 ID:sF//1X+j0.net
アホや
24 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:34:10.57 ID:dBY4TQ2/0.net
夏にまた食べたい
112 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 17:28:47.81 ID:PFg9PqP+0.net
114 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 17:33:01.48 ID:q0fDNdRM0.net
当たり2
ハズレ8って感じ
88 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 12:57:56.76 ID:WsHHPwDa0.net
新鮮なのはフルーティとか味を想像できんな
74 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 12:11:06.60 ID:kKY/OjEf0.net
あと磯の香りと味も1000倍凝縮したような味だよなw
132 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 22:31:29.64 ID:CnSDv9RW0.net
50 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 11:14:00.64 ID:OrdpV6KV0.net
43 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:59:44.32 ID:hldjq2jo0.net
86 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 12:36:20.73 ID:iqky4f8z0.net
110 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 17:19:42.94 ID:8EeKZngF0.net
73 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 12:10:00.79 ID:kBslp7va0.net
63 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 11:45:09.24 ID:auW/1ekY0.net
韓国のソウルフード的存在
69 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 12:08:24.71 ID:IvTK66i20.net
臭いしさあ
16 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:30:42.87 ID:OXlgPOcc0.net
あと韓国輸出当てにしててきとうに増産したせいで現在余りまくり、おまけに韓国産の種ホヤを海域に
安易にバラ撒いたせいで4年目で爆発して死ぬ病気発生とか、関係者は少し頭冷やしたほうがいいわ。
82 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 12:20:12.11 ID:VNB8KAYB0.net
4 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:25:25.99 ID:LKKD0VCH0.net
セルロース合成
119 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 17:47:39.50 ID:sF//1X+j0.net
旨い
41 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:58:27.87 ID:fototxio0.net
61 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 11:42:58.89 ID:2Fbm6k9R0.net
83 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 12:24:54.67 ID:1KCJoKc30.net
32 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:42:05.56 ID:5A4wgx2L0.net
（好物な人はそれ自体を癖のある味＝珍味として捉えるから理解されない。）
なので初見は、臭みが抜けて味が凝縮されている塩辛から試した方がよい。
ただ、香菜同様にそもそものクセのある香りが駄目な人はいるだろう。
77 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 12:12:19.26 ID:Mv4ypwk60.net
36 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:45:45.80 ID:l7vpMpzC0.net
57 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 11:33:58.09 ID:wqpFyW1S0.net
17 ：名無しさん＠１周年：2019/04/06(土) 10:30:52.82 ID:fnK1zBb10.net
小一時間、何故食べたか問い詰めたい
不味いし見た目もグロい
