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【さば】ブームの「サバ」に異変 脂がたっぷりのった“ノルウェー産” MSCがサバ漁の認証を一時停止 値上がりも…

1 :ばーど ★:2019/02/06(水) 08:54:31.71 ID:8lOt+uNK9.net
サバに起こった異変

東京・大田区にあるサバの塩焼き専門店「鯖なのに」。この店の看板メニューは、「サバの塩焼き定食」1000円。
この定食で使われているサバは、脂がたっぷりのった“ノルウェー産”。独自の方法で文化干しされたその味は、まさに絶品である。

客A:
とってもおいしいです。サバの概念が変わりました。

客B:
脂のってておいしかったです。

客C:
すごいおいしいです。

しかし、今このサバに異変が起きているという。

「鯖なのに。」小泉博晶店主:
今月に入って高くなりました。1尾10円から20円弱ぐらいは高くなっているんじゃないかなというとこですね。
.
■日本が輸入するサバの9割はノルウェー産

実は今、“サバの取り過ぎ”が問題になっているという。ノルウェー産のサバは脂のノリが、一般的な国産の真サバに比べ、約1.6倍。ゴマサバの約5倍である。日本が輸入しているサバの多くがノルウェー産で、その数は約9割も占めている。

しかし、水産資源の過剰漁獲などを監視するMSC・海洋管理協議会は3月2日以降、ノルウェーを含む北東大西洋の9つの国と地域にまたがる、国際的な漁業グループに対し、サバ漁の認証を一時停止すると発表した。

北大西洋のサバの資源量は、2011年には500トン近くあったが、年々減少している。さらに2018年には、235万トンまで減るとまで予測されている。これが、MSCの定める持続可能な資源量の水準を下回っていることから、今回の措置が取られた。
.
■冷凍サバも値上がりの傾向に…

今後、資源量の回復に向けて求められるのは、“漁獲量を減らす”ことだ。そうなると気になってくるのが、“サバの値上がり”である。鮮魚店では取り扱う冷凍サバの、8割以上がノルウェー産。既に値上がりの傾向にあるという。

魚屋シュン・渡部博店長:
(半年前に比べて)1パック100円くらい上がりました。3枚で350円だったものが今は450円。(ノルウェー産がないと)困ります。国産だけじゃ賄えないです。

買い物客A:
塩焼きやりますね。値上がりは困りますね。よく食べるので。

買い物客B:
サバ高いよな。昔は安かったんだよね。高いと思うね。取りすぎね、何でも取りすぎちゃうね。

サバ缶にも値上げの影響

さらに値上げの波は、一大ブームを巻き起こしている“サバ缶”にも影響が出ている。
高く積み上げられているのは、西アフリカのナイジェリアで販売されているサバ缶で、その名も「GEISHA」

ゲイシャを販売している川商フーズによると、アフリカでは60年以上にわたって販売される人気商品で、特にナイジェリアでは国民食となっているとのこと。まさに、世界で人気となっているサバ缶である。

国内では4日、マルハニチロが3月からサバの缶詰32品目を20円から60円値上げすると発表した。その原因は、国産サバの需要拡大や漁獲量の減少で、取引価格が高騰したことによるものだ。大衆魚とされているサバは、私たちの食卓から次第に遠のきつつある。

2/6(水) 6:31
FNN PRIME
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190206-00010000-fnnprimev-life&p=1
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190206-00010000-fnnprimev-000-view.jpg

84 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 12:39:03.51 ID:4nhVc1iB0.net

彼氏、遠洋漁協の人が良い〜
鯖に引っ掛けたラブソングです。

88 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 13:27:45.46 ID:WuZR9jQ40.net

>>1
支那が食い始めたからとかの説明は無しか

20 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:17:39.10 ID:LPjXXS4/0.net

ほらほら
鯨の仕返しが来たわ

次はマグロの禁止だな

40 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:37:56.13 ID:hlbnz2Ff0.net

貧乏人の救世主サバ缶

懐かしいフレーズだなぁ

19 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:16:27.27 ID:RJ2dVvpU0.net

>>3
それ哺乳類だろ
魚じゃネーヨ

79 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 12:17:06.75 ID:FwSmYeJm0.net

サバの水煮缶高くなったなー。
マルハとか日水とか、180円位してるだろ。
つい数年前まで98円だったんだぞ。

99 :名無しさん@1周年:2019/02/07(木) 00:40:01.68 ID:aS94oKA50.net

>>11
売れ残っているぞ、
中国産と書いてある。

66 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 10:53:05.29 ID:+bZ/1GIV0.net

貧乏人のお店 業務スーパーでも鯖缶が160円位してた…

56 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 10:03:01.67 ID:9BUqAUCw0.net

>>53
勉強になりました。やってみますね。

https://i.imgur.com/j3zvtYQ.jpg
https://i.imgur.com/366nAuO.jpg

31 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:26:07.01 ID:MFTcAW8Q0.net

>>29
韓国産の鯖缶なんてあるんだ・・・
うっかり買わないよう覚えておこう

7 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:01:31.04 ID:nCfPKjef0.net

獲り過ぎでサバきが下ったんだな

62 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 10:24:30.08 ID:gBsf2O2y0.net

っていうか ノルエーって北欧だろ?
輸送費だけでおいくら億円もかかるんじゃないの?
なんで安いの? マジでノルエー産なのか?

45 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:43:58.30 ID:OOvq3zin0.net

脂が足らないなら油足せばええやんアホ?

95 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 21:56:45.85 ID:WQSxJrOa0.net

国内産のゴマ鯖はキズシとか揚げ煮にして食うと美味いし
鯖は本当にマジ美味い
先祖が福井県だから鯖の血が流れてるのかも知れない

6 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:00:42.58 ID:ufjuMbpk0.net

サバやサケは国産よりノルウェー産の方が上質なんだよな

11 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:09:30.62 ID:L4kAvRKo0.net

スーパーの鯖水煮缶がずっと品薄状態

33 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:29:24.04 ID:w78DWSCM0.net

>>27
国産はピンからキリまである感じだねえ。
ノルウェー産のは全部冷凍物だからか、均質でハズレはないのがいいところかな。
個人的には一流にはなり得ないモノだと思っている。

33 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:29:24.04 ID:w78DWSCM0.net

>>27
国産はピンからキリまである感じだねえ。
ノルウェー産のは全部冷凍物だからか、均質でハズレはないのがいいところかな。
個人的には一流にはなり得ないモノだと思っている。

105 :名無しさん@1周年:2019/02/07(木) 09:32:37.05 ID:MuQwvjQ/0.net

>>104
旨い真鯖食ったことないんだね…可哀想…

64 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 10:33:11.23 ID:DiiS4EnW0.net

そうか鯖の認証停止でネット使えないのかー

87 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 13:24:31.76 ID:URLtk5Bf0.net

バッテラの危機

102 :名無しさん@1周年:2019/02/07(木) 00:45:07.94 ID:aS94oKA50.net

ノルウェー産のサバフィーレが売れるからか東北産が出て来たが、
国内産が嫌だからノルウェー産を買っているんだよ。

2 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 08:55:39.60 ID:5Iy2qQld0.net

もう鯖もイワシも高くなって困る(´・ω・`)

12 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:09:59.51 ID:mEyFk8r90.net

タイ産の缶詰しか食べない

44 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:43:38.96 ID:Kv7Ekeq10.net

スーパーのマルハニチロの缶詰があった棚がずっと空のまま

57 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 10:07:09.27 ID:Z0cgdShr0.net

>>1
鯖も食えなくなるのかよ

23 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:18:45.36 ID:nSdewWO/0.net

>>11、16
TVも雑誌も鯖缶料理なんてやるもんだから
以前まで190g128円だったものが今や198円・・・

14 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:10:46.86 ID:bvmjgh7g0.net

釣りよかのクソデブよーらい気持ち悪い

26 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:21:13.06 ID:RyAJTWsy0.net

>>19
クジラにサバ横取りされてるからな
全面抗争になる

21 :名無しさん@1周年:2019/02/06(水) 09:18:37.31 ID:s7cbvE820.net

日本人はとれるものなら何でも後先考えずにとりつくす 資源を守るために
制限すると「日本の美しい食文化ガー」と火病 浅ましいハイエナのよう そら国際社会からつまはじきになるわ

2hcreate

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