1 ：プティフランスパン ★：2019/02/03(日) 18:10:51.20 ID:KVStzVW29.net
2019/02/02 10:45 えんウチ編集部
https://enuchi.jp/8102/tamago-to-pan-no-kumitatekata
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書籍「卵とパンの組み立て方」が2月4日に発売される。著者はナカダユイ、出版社は誠文堂新光社。価格は2,200円（税別）。
サンドイッチに使う食材の中でも人気の高い「卵」がテーマのレシピブック。基本のゆで卵サンドから卵焼きやだし巻き卵の和風サンド、卵を使った世界のサンドイッチ、パンの食べ方、デザートに至るまでが幅広くカバーされている。
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卵のゆで具合や切り方、つぶし方、和え方などそれぞれの調理法による味わいの違いも細かく説明。さらに卵にまつわる豆知識やコラム、卵を楽しむグッズなども掲載されている。食材を卵に絞ったからこそのディープな情報が満載の一冊。たまごサンドを深めたい人は必携だ。
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102 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 20:53:56.26 ID:KVStzVW20.net
69 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 19:27:56.50 ID:IFmHwA8B0.net
パンは焼いて
111 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 21:29:16.55 ID:nRW6yQjh0.net
59 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 19:10:11.81 ID:J+NLoqiy0.net
39 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:43:30.38 ID:l3hjiuht0.net
83 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 19:51:05.15 ID:otsTFNE50.net
パンもフレンチトースト試せよ
一工夫足らないやっつけ感のあるだめな本
14 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:18:34.79 ID:sfGq7uyR0.net
卵だけで１冊作れよ
34 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:40:08.79 ID:41wUChCA0.net
2 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:12:35.56 ID:y+cM3M2U0.net
81 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 19:43:24.36 ID:rXmp5s5g0.net
当然砂糖入れちゃダメよ？
21 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:26:34.08 ID:GQeNiPso0.net
85 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 19:51:51.18 ID:FGfyct6C0.net
7 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:13:52.90 ID:pPOIzHxS0.net
31 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:37:33.41 ID:x77EEekY0.net
104 ： ：2019/02/03(日) 20:55:54.72 ID:9yV/d4Ku0.net
茹で上がったら、一気に氷水で1分程冷やす。
それから卵の上下にトントンとヒビを入れる。
ヒビ入れた所をむしって流水を当てながら剥く。
要は薄皮と卵本体の間に隙間ができるようにすれば良い。
上下にヒビを入れてから、ぷーっと息を吹き込む人もいる。
まな板の上を転がして殻を粉々にして剥く人もいる。
試してみて。
業務用の機械だと空気を吹き込むのが多いらしいけどね。
自分は全部やってみたけど、流水当てるのがコツ要らずで良かった。
一度に20個くらい茹でると、かなり作業時間に差が出るよww
6 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:13:48.03 ID:DIkrJWYD0.net
32 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:37:44.39 ID:AA9J8QG00.net
彼女だってオナラしたい時があるし、もちろん自分も助かるよ♪
46 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:52:33.71 ID:JbT6qi7D0.net
こういうの食べたい
アイデア下さい
108 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 21:17:40.88 ID:R1rx+Jx/0.net
27 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:31:58.78 ID:jD8TqBja0.net
うちの嫁、ニトリル手袋してグシャっとやってるぞ
5 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:13:43.82 ID:/e4DOs/m0.net
54 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 19:00:38.94 ID:Y/P4Bnu60.net
普通に美味い あのゆで卵のイオウ臭が苦手な人にも推すすめ
94 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 20:07:53.35 ID:05KMWbc+0.net
74 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 19:34:34.17 ID:oAEIKUBL0.net
13 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:18:11.02 ID:t+OXdDW30.net
良いの使うと美味い!
61 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 19:18:58.56 ID:bnr1fXJ90.net
絶妙な半熟ゆで卵になってしまう
113 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 21:43:11.60 ID:U4EKnFGj0.net
28 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:35:30.21 ID:a4vu9i6c0.net
118 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 22:30:22.95 ID:mtLBFKV80.net
24 ：名無しさん＠１周年：2019/02/03(日) 18:28:18.14 ID:rpNhA4ut0.net
