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【○○放題】なぜ、サブスクリプションを導入する飲食店が増えているのか?近隣の顧客を囲い込む

1 :チンしたモヤシ ★ :2018/11/26(月) 00:23:57.98 ID:CAP_USER9.net
【東京外食大全】なぜ、サブスクリプションを導入する飲食店が増えているのか?
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@DIME2018.11.25
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●サブスクリプション

 サブスクリプション(略してサブスク)という言葉をご存じでしょうか?

 辞書的な意味は、「個々の商品を買い取るのではなく、利用期間に応じて料金を払う方式」。と書くと何だかややこしいですが、早い話が「定額課金」。元々はコンピュータのソフトウェアに使われていた用語で、ネットが進化してクラウドに大量のデータが置けるようになると、HuluやNetflixなどの映像配信や、Spotify、Apple Musicなどの音楽配信にも使われるようになり、一般に広く知られるようになりました。

 アメリカで、Hulu、Netflix、Spotifyの3社が定額サービスを始めたのが2008年で、世界的なサブスク元年となりました。これらが日本に上陸したのは、一番早いHuluで2011年。日本は少なくとも3年遅れだったようです。

 ちなみに、Huluの料金は月額1007円。そんな安い料金で、数千本の映像ソフトを見放題にして、ビジネスとして成り立つのか他人事ながら心配になりますが、人間ってのは生来ズボラな生き物で、ソフト1本1本だと買わない人が、まとめてなら「えいやっ」で入ってしまう上、一度自動引き落としにすると、利用しなくても退会するのを忘れてダラダラ引きずってしまうようで、十分ビジネスになるんだそうです。

 このサブスク、非デジタルの世界にもジワジワ浸透し始めています。飲食の世界にサブスクを最初に導入した事例は、2006年にはなまるうどんが発売した、月額500円でかけうどん小が1日1杯タダになる「うどん定期券」ではないでしょうか(この時はまだサブスクリプションという言葉はありませんでした)。

サブスクリプションを導入している主な飲食店

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 2014年には、ネクストスタンダードという会社が、「月額500円でカレー食べ放題」という本格的なサブスク店を福岡に出店。この店、食べ放題は米とルーだけで、トッピングの肉や野菜は有料と、はなまるうどん同様、儲けはトッピングで出す仕組み。顧客管理がしやすく、客のロイヤリティーを高めて囲い込める上、毎日来るお客さんは1%に過ぎないので、十分利益は出るそうです。

 同社は今年8月「月額500円で卵かけご飯が食べ放題」の『TKG食堂』を西荻窪に出店し、東京に進出。現在、この店は移転のため休業中で、11月から同じ西荻窪で再開する予定ですが、同じ11月に、蒲田に「500円でうどん食べ放題」の店も出店する計画があるそうです。卵かけご飯もうどんも、トッピングで利益を出す仕組みは同じです。

 ネクストスタンダードに遅れること2年、グルメサイト運営のfavyが、2016年10月に西新宿に出店したコーヒー専門店の『コーヒーマフィア』は、月額3000円で300円のLサイズ・コーヒーが飲み放題というサービスを展開。同社は、もともと、定額会員制焼肉店『29ON』を経営しており、サブスクリプションには理解があったのでしょう。

 続いて、2017年4月には元グーグル社員・大塚ケヴィンが自由が丘に開いた『アルファ・ベータ・コーヒー・クラブ』、同年7月には京都の高級アイスクリーム店『ハンデルスベーゲン』が京都・大阪・横浜・池袋に展開している『ハンデルスカフェ』、今年夏には渋谷の『月詠珈琲』が、サブスクリプションを導入。映像配信や音楽配信より、コーヒーのような日常的な飲食物のほうが、何杯飲めば元が取れるという計算がしやすく、わかりやすいお得感があるので、客を集めやすいのかもしれません。

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2 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:25:59.23 ID:8HQwKWpb0.net

スポーツジムは全く利用してないのに毎月金を払い続けている。
毎月10日までに解約の意思表示をしないとその月は解約出来ないとか汚い条項がある。
菅はこっちの方を規制しろ。

18 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:51:40.73 ID:mVZndAua0.net

まぁ、日常的にコーヒー飲んでたり、ラーメンばっか食ってる奴らを囲い込むには向いてるだろうな
他の店に行かなくなるんだから

ただ、基本料金を見誤ると通常客が離れるんちゃうか?

つうか、あっちもこっちもやりだしたらどうすんの
お茶しようかとなったら、俺はあそこのサブスク会員だ、自分はこっちのサブスク会員だ、みたいな?
これ、ぼっち用の制度だよな?

37 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 02:16:44.81 ID:7ZqpQDKD0.net

揉み放題

38 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 02:17:08.88 ID:OG0mEFJA0.net

車庫行がナツイな。

11 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:37:27.35 ID:olXi+13O0.net

サブスクリプションは予測不能な売上に安定をもたらす予測可能な金になるから店としてメリットが大きい

29 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:40:14.81 ID:OG0mEFJA0.net

葉山の鯖を頼む。

17 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:49:48.34 ID:6KcGdrAF0.net

儲けるためにやってんだから客が得することはない
客が得するなら店が潰れる

32 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:48:24.74 ID:OG0mEFJA0.net

冬場って試合がないからおもんない。

33 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:48:52.13 ID:mzSC4/nU0.net

>>27
カールが好物か
自分も好きだ

16 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:48:19.41 ID:gmhdnW7cO.net

ワンコインなら別に痛くもないだろうしいいな

19 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:54:21.52 ID:DX/bgLGM0.net

ホイチョイというだけで
胡散臭い

21 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:01:51.29 ID:H4lbwo2D0.net

取材・文/ホイチョイ・プロダクションズ

42 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 02:29:17.62 ID:a4mJsWGm0.net

タダメシ食わせろ(´・ω・`)

22 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:03:39.50 ID:8zA+349N0.net

スク水?

26 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:26:45.80 ID:O6i6XUud0.net

>>23
噛み放題

28 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:39:00.30 ID:jCsuaq1h0.net

ポイント制の進化形かな?
いずれにせよ、囲い込み。少子化が効いてるとおもう。
高校とか大学の場合は付属をもつとかそういうのと同じ

41 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 02:25:17.57 ID:I5b760Jm0.net

齢往って自炊困難になったら、こんな食堂あると便利だな
うちは徒歩3分に24時間の半田屋あるから不自由無いけど

13 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:42:55.31 ID:KEC6xGap0.net

見放題って言われてもそこまで時間ある訳じゃあるまいし、
普通に働いてる人はそこまで映画やドラマ観れないからね。
つーか、本当に人間ってヤツはズボラなもんで、
解約が面倒くさいとか、今は観れないけど時間があるときにみたいのがあるとかいって、
何ヵ月も無駄に課金してたりするパターンも多いと思う。

23 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:07:23.65 ID:tiaqfczw0.net

おい、日本語使えよ
何がサブスクリプションだよ
噛みそうじゃないか

12 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:41:41.66 ID:mzSC4/nU0.net

フレンチ1万5千円/月って、ワイン別はいいけど、
水もワイングラスで800円とかの感じ?

14 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:45:32.70 ID:o3va8bKl0.net

>>1って、ホイチョイの記事じゃん
また流行らそうとしてんだろ?

30 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:43:03.93 ID:HHxRpsI70.net

この何でも月極が景気を冷え込ませてんだよ

34 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:57:02.42 ID:OG0mEFJA0.net

大体、根付きの魚って旨いよな。

31 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:43:54.01 ID:4t0D34cp0.net

携帯の料金プランを参考に客はアホだとわかったので

15 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:47:43.18 ID:xiBVP+Sc0.net

ガラケーの時だって月額とかいっぱいあったけど、解約しようとしたら解約ページが見つからないんだよなw
やっと見つけたと思ったら、アンケートとかやらされて、最後に今解約すると○○が消失しますが〜とかw

24 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:14:33.13 ID:1XKJM7wr0.net

>>10
2019は話題こそは至る所であるけど、肝心の購入方法はだれも具体的に語らないw
俺らは夢を見ているのかもしれんな

5 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:26:39.47 ID:O11WMkDQ0.net

トイレの定額使用「ヒリホーダイ」

7 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 00:27:29.94 ID:GVT+k0jh0.net

ネットとは違って商圏が限られる飲食店なんかで
それが裏目に出たらあっという間に客が減りそうだけどな

39 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 02:18:10.05 ID:ZiJGZDoy0.net

>>1
ヤフーの同じ手法
月額定額にすれば、それだけ収入が予想できる
解約忘れて支払う馬鹿は一定数いるしな

20 :名無しさん@1周年:2018/11/26(月) 01:00:57.86 ID:O7QcqDW50.net

放題
マジで本当に本気で、人生はリベンジマッチだと思う人は、聴くべきー

この歌のサビはイケる

ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2019年は

『人生はリベンジマッチ』

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