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【地域】全国のソースカツ丼食べ比べ、長野・駒ケ根

1 :砂漠のマスカレード ★:2018/10/24(水) 18:22:55.47 ID:CAP_USER9.net
テレビのバラエティー番組などを通じ、全国に知れ渡るようになった「駒ケ根ソースかつ丼」を、さらに強力に発信しようと、
初の「ソースかつ丼フェスティバル」が27、28の両日、長野県駒ケ根市内で開催される。

同様にソースカツ丼を名物としている同県伊那市をはじめ、
県外からも前橋市や群馬県桐生市、埼玉県秩父市、福島県会津若松市の名店が参加。千切りキャベツの有無やソースの違いで味覚の“バトル”を繰り広げる。(太田浩信)

駒ケ根市のソースカツ丼は、昭和の初め頃に提供され始めたのが起源とされる。オーソドックスな卵とじのカツ丼ではなく、揚げたてのカツをソースにくぐらせた丼物として定着した。
駒ケ根商工会議所が、まちおこしのツールにしようと呼びかけ、平成5年に市内の飲食店有志が集まって「駒ケ根ソースかつ丼会」が発足した。

その後は、まちおこしのグルメイベント「B−1グランプリ」への参加やテレビ番組などで取り上げられ有名になった。
現在では、この味を目当てに県内外から観光客が押し寄せるほどとなっているといい、同会は「今や駒ケ根市民のソウルフードにまでなった」と胸を張る。

同会には、揚げたてのカツをソースにくぐらせる▽キャベツ以外の野菜はのせない▽豚肉のロースを基本とし120グラム以上とする−など、9カ条のルールが設けられ、地域の味を守っている。
現在、会員は38店舗あり、その店ならではの味を競っている。

フェスティバルは、同会発足25周年を記念して計画された。実演販売では、ソースカツ丼を名物にする駒ケ根も含めた全国6地域のソースカツ丼をミニサイズで食べ比べできる。
駒ケ根と伊那は千切りキャベツの上にソースを絡めたカツをのせるタイプで、前橋は一口サイズのカツ、秩父は大きなわらじのような形をしているのが特徴だという。

1杯のチケットは600円で、2日間で計5千食分を用意。同会議所は「自分の腹具合と相談しながらチケットの枚数を決めてほしい」と話す。

このほか、店主らが熱く語る「かつ丼屋のおやじ座談会」や“カツ丼ファン”を自任する愛好者のファンミーティングなどがあり、意見交換などを通じてソースカツ丼が生まれた経緯などを探る。

会場は駒ケ根高原にある駒ケ根ファームス。27日は午前11時、28日は同10時開会。

http://news.livedoor.com/article/detail/15492344/
2018年10月24日 17時27分 産経新聞

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/8/d8144_368_6b28272d6f76009cfebbc0849384290a.jpg
初のフェスティバル開催に期待がかかる、ご当地グルメの「駒ケ根ソースかつ丼」

http://101.110.7.244/season/special/gourmet/img/gourmetphoto/G00194_1.jpg

165 :名無しさん@1周年:2018/10/25(木) 11:25:36.89 ID:gguEedN00.net

最初から全面ソースぶっかけるより食べる一切れづつかけた方が美味いと悟った。
つかソース皿に浸けるのがベスト

113 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 20:33:29.91 ID:UxvUYVeS0.net

>>112
これはカレーライスにカツ煮を乗せたと言うんじゃないか?
つか見た目まずそうw

62 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:16:01.06 ID:UxvUYVeS0.net

>>20
すき焼き定食を牛丼にしたり八宝菜定食を中華丼にするようなもんじゃない?
八宝菜定食なんてあるのかしらんが

137 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 22:16:04.44 ID:UxvUYVeS0.net

>>116
ーが7つもつく程の微妙な味わいなのかよw
ーを数えちまったぜ

102 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:57:07.45 ID:PTbFF6ff0.net

それぞれの地域で独自に発達した物
その地域ではそれが本道

12 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 18:34:26.26 ID:jeY2NL9p0.net

>>5
普通にとんかつ定食でいい。
卵とじのかつ丼も好きだが店による。
でも警察署の取調室でとんかつ定食はおかしいな。

82 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:28:26.60 ID:4yNroJNN0.net

日本のソースは西洋風のイメージで売られているけど
中国人向けにオイスターソースの代替として売られ始めたみたいだが

145 :名無しさん@1周年:2018/10/25(木) 00:29:38.13 ID:iLbXzh/F0.net

>>143
地域ごとで違う。
駒ヶ根のはとんかつソース、福井のはウスターソース。

208 :名無しさん@1周年:2018/10/27(土) 20:26:05.07 ID:o2bMvdlwO.net

福井のソースカツ丼した食ったことないけど、福井が優勝だわw

94 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:42:15.88 ID:dIy57pxC0.net

>>90
で?

21 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 18:39:52.44 ID:Qe+oQ5Ob0.net

>>6
天丼だって天ぷらと天つゆでご飯食ってもいいけど天丼の立ち位置しっかり作ってるだろ?
ご飯に天つゆが〜とか言い出したらご飯にソースが〜って返ってくるだけだしな
あとキャベツが乗っててしんなりしてるあれが好きなのも多いんじゃねえの
天丼も意味ないとか言うタイプかもしれんがあれだけ天丼が立ち位置築いてるところから
必要とされてそういう立ち位置になってると理解出来なけりゃ猿だしな

90 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:39:14.84 ID:n9o0f0Nc0.net

駒ヶ根
桐生
秩父
伊那
会津若松
どこも土地が痩せて山地で貧しい

161 :名無しさん@1周年:2018/10/25(木) 09:38:41.60 ID:iLbXzh/F0.net

>>159
駒ヶ根のソースカツ丼

・キャベツあり
・トンカツソース
・トンカツは普通のトンカツを切って乗せただけ

福井のソースカツ丼
・キャベツなし
・酸味の強いウスターソース
・トンカツは平べったく、衣はキメの細かいパン粉を使用。数枚が乗ってる

駒ヶ根のはトンカツ定食がひとつになった感じ、福井のはトンカツ定食とは別物。

91 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:39:38.89 ID:s35cpWUT0.net

>>24
同意する
米に生のキャベツを合わせるなど言語道断

64 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:16:55.08 ID:dIy57pxC0.net

>>62
だわな
定食とか言ってる奴は頭が変

19 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 18:36:55.85 ID:8y+XXM1s0.net

>テレビのバラエティー番組などを通じ、全国に知れ渡るようになった「駒ケ根ソースかつ丼」
俺、ゆるキャンで知りました。

95 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:43:09.13 ID:9oeIYarH0.net

山梨のソースカツ丼には困惑する

173 :名無しさん@1周年:2018/10/25(木) 20:14:49.99 ID:UPBnJkGb0.net

薄いトンカツが好きだな
脂身が多くて
それはむしろソースカツ丼にした方が美味いやつ

20 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 18:39:43.31 ID:lztlhdwh0.net

丼にする意味あるん?
トンカツ定食ですよね?

140 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 22:39:51.68 ID:cXpTDDv30.net

どのカツ丼も4分の3食い終わる頃飽きてくる

71 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:19:32.24 ID:mFxx2kBC0.net

丼にする意味がない

154 :名無しさん@1周年:2018/10/25(木) 06:55:38.54 ID:btKpKwlk0.net

>>152
ワロタ
こいつら飲みに行ったら会話がアジャストしそう

31 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 18:48:17.93 ID:GVc5vxLJ0.net

加古川は?

166 :名無しさん@1周年:2018/10/25(木) 15:09:12.98 ID:D8SR31LB0.net

現地民だけど、
ソースを普通のとんかつ?中濃?ソースと
誤解している人がこんなに多いのに驚いたわ
しっかり宣伝しないといかんな
商工会の友人に言っとこ

78 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 19:25:54.06 ID:rVY4pd4w0.net

>>77
バカはお前とお前を産んだ気持ち悪い生き物。
家族揃ってバカだから救いようがねえな。死ねよ。

146 :名無しさん@1周年:2018/10/25(木) 00:31:02.00 ID:adu4hGgl0.net

福井県福井市がないって、主催者はバカなんじゃなかろうか

135 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 22:09:20.36 ID:tMx8EugY0.net

俺、新潟の下越地方の出身だからカツ丼といえば”たれカツ丼”なんだよなぁ。
横浜近辺で食べられる所知ってたら教えてくれ。

204 :名無しさん@1周年:2018/10/27(土) 20:08:47.23 ID:P36tAyYz0.net

>>203
塩分減らせよ

130 :名無しさん@1周年:2018/10/24(水) 21:28:53.62 ID:Q6+obVXT0.net

駒ヶ根のソースカツ丼か。
明治亭が有名だけど、俺はあんまり好きじゃないなぁ。

蕎麦屋でソースカツ丼が美味い店があったんだが、場所がわかんなくなっちゃった。
もっとさらっとしたソースで、酸っぱみが多くて、色が薄いんだよね。

194 :名無しさん@1周年:2018/10/27(土) 19:02:51.38 ID:7TWUM5am0.net

>>1
何これ不味そう

2hcreate

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