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【豊洲移転】築地市場ではできなかった欧米輸出へ HACCP(ハサップ)取得目指す

1 :サーバル ★:2018/10/15(月) 18:37:51.35 ID:CAP_USER9.net
 豊洲市場(東京都江東区)は83年の歴史を終えた築地市場(中央区)からバトンを引き継ぎ、日本の卸売市場の中核を担う新たな「日本の台所」としての期待がかかる。食品流通のあり方が変化し、全国的に市場の取扱量が右肩下がりとなる中、豊洲市場は築地にはなかった近代的な設備でこれからの時代を切り開き、「豊洲ブランド」の定着を目指す。
 国内の食品流通のあり方がここ数十年で様変わりし、業界による目利きの力で和食文化を支えてきた全国の市場にとっては厳しい状況が続いている。大手のスーパーなどが市場を通さずに産地や商社から直接仕入れを行う「市場外流通」が増加している影響で、全国の中央卸売市場の取り扱いは減少傾向にある。
 ピーク時の昭和62年で約80万トンだった築地市場の取り扱いも平成29年には38万トン余りまで半減。元年に1080あった水産仲卸業者が28年には558と、ほぼ半減している。
 今年6月に成立し、2年以内に施行される改正卸売市場法では、市場のあり方が大きく変わる。
 市場には産地から卸、仲卸、市場外業者の順で取引をするルールがあるが、改正法では大きく緩和。卸が仲卸を通さずに市場外業者とやりとりができるほか、仲卸が産地と直接取引できるようになる。取引コスト低下が見込まれ、消費者にとっては有益な法改正だが、市場内の競争は激化することが予想される。
 激変する中でスタートする豊洲市場を「販路拡大の好機」(築地市場から豊洲市場に移転した仲卸業者)と考える業者も多い。手狭だった築地市場(23ヘクタール)に比べ1・7倍の約40ヘクタールを誇る豊洲市場。常に外気の影響を受け続けた築地市場とは違い、豊洲市場は外気を遮断し、24時間空調で低温管理が可能な閉鎖型の「コールドチェーン」機能を持つ。
 現在、欧米への輸出には食品衛生管理の国際基準「HACCP(ハサップ)」の認証取得が必要だ。しかし、開放型で低温管理に不向きな築地市場では取得が難しく、世界に打って出ることができなかった。世界標準の設備を備える豊洲市場では、ようやく海外での勝負が可能になる。都の担当者は「築地では不可能だった事業展開の可能性が出てきた。業界と一緒に厳しい環境を打破したい」と意気込む。
 小池百合子知事も「(市場関係者とともに)『豊洲ブランド』を築き、豊洲を日本の中核市場として育てていきたい」と話す。ただ、業界内には「旧態依然とした体質を引きずっている業者も多い」(業界関係者)。小池氏や都の担当者の市場の将来を踏まえた行政手腕が問われる。
 市場に詳しい東京海洋大の中川雄二教授(57)=流通経済論=は「豊洲市場はコールドチェーンによって現代の品質要求をようやく満たせる。築地では近所のすし店や鮮魚店が取引の対象だったが、豊洲ではより幅広い取引先にPRできる」と話している。
https://www.sankei.com/life/amp/181011/lif1810110011-a.html

26 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:06:35.77 ID:oGH3QHp10.net

HACCP←これを「ハサップ」と呼ぶの無理やり杉じゃね?

29 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:24:27.26 ID:7hHdo2Ml0.net

いつからハサップになったのか。昔はハセップって発音してたのに

8 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:39:49.30 ID:4dTEJTII0.net

ドラクエ6に出てたな

6 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:39:18.45 ID:t5BbB/Qz0.net

 
 
【韓国】韓国の青年たち、仕事を求めドイツへ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1538371450/
 
韓国経済新聞/中央日報日本語版]2018年10月01日 13時03分
https://s.japanese.joins.com/article/j_article.php?aid=245639

  ドイツで人を見つけられなかった働き口は7月基準で82万2582件に上るという。企業は求人難を心配し、政府は不足する人材を満たすために外国人職業訓練生を増やしている。職業訓練を申し込んだ外国人は50万人に達する。 

  これに対し韓国の青年失業率は10%を超えた。就職活動学生など潜在求職者を含んだ実質失業率(青年拡張失業率)は23%に高騰した。仕事を見つけられなかった若者は海外に目を向けている。その中でもドイツに行く青年が増加している。ほとんどは1年間滞在できるワーキングホリデービザで出発し、就労ビザを取得して定着する方式を好む。 

  満18〜30歳が申請できるワーキングホリデービザでドイツに行った若者は2013年の1074人から昨年は2332人に増えた。欧州の国で最も多い。

https://ger.mixb.net/job/articles 日本語の求人
                  

22 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:00:22.08 ID:xzF0llHJ0.net

>>1
そもそも市場の温度が29度だったじゃん

15 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:43:28.65 ID:nbruUEhZ0.net

>>3

チョン猿のパヨクが、キムチ悪い。

20 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:51:53.07 ID:z+OpCZu30.net

ということは、認証取得を阻止するために
これから豊洲反対派が豊洲市場の悪口を海外に向けて盛大に発信しまくるんだろうな

まさに日本の敵は日本人という、いつものパターン

11 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:41:51.19 ID:TgAJb9bv0.net

煙草の吸殻だらけなんだろ?
ニコチンとヤニは対象外なのかね?

11 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:41:51.19 ID:TgAJb9bv0.net

煙草の吸殻だらけなんだろ?
ニコチンとヤニは対象外なのかね?

9 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:40:28.94 ID:me2Qnq4Q0.net

給食センターとかは導入してるけどな。
お店毎に横並びできっかね

14 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:43:05.04 ID:GPxuvriy0.net

朝鮮人が移転反対しまくってたわけ

5 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:39:02.61 ID:caSdwPQp0.net

ノサップ

23 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:01:38.46 ID:ODDI4Xy70.net

>>21
築地の業者ってだけで
築地の不潔な商品とは限らないんじゃね

7 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:39:47.26 ID:MVSPG99x0.net

豊洲は設備ではなく人に問題があるので無理

24 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:01:50.78 ID:xzF0llHJ0.net

>>21
受け入れるところと受け入れないところがあるんでしょ
日本も東南アジアから輸入するときには、HACCPに対応してないと輸入できないから

30 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:32:44.51 ID:Ra9KsL7d0.net

>1読む気失せた。閉じるわw

25 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:02:56.93 ID:PMaVclKf0.net

共産党の妨害工作が入ります

2 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:38:34.69 ID:r55iS0F20.net

まず全面禁煙の徹底しないと無理だろ

17 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:45:36.21 ID:xaaDsRXP0.net

>>1
中間仲卸だろ?中間搾取業者じゃん
勿論豊洲ブランドで出荷するんだから東京湾近海モノだよな?
まさか大間とか下関から持ってきて豊洲とか言わないよなwww

12 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:41:57.51 ID:/JsxhAPR0.net

ヤニカスHACCPとか〜w

3 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:38:37.41 ID:9k8T0e7X0.net

欠陥だらけの移転に

賛成してるのは

倭猿と言う名の

人間未満の

生き物だけ

18 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:45:56.25 ID:McY3C4qL0.net

排水口に生ゴミ捨てる市場じゃ無理

19 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:49:59.95 ID:5gG+GGbb0.net

汚いと指摘されたのは

○ 欧州(旧ヨーロッパ)
× 欧米

13 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:42:41.55 ID:MUxnPtSm0.net

豊洲市場は危険だって化粧の厚いオバハンが言ってたぞ

21 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:59:48.39 ID:a+VWf4PO0.net

数年まえ築地の業者がハワイに魚を輸出し成功したとかいう番組みたけど
あれは今風にいうとフェイクニュースの類い?築地ブランド・目利き職人

31 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:38:21.66 ID:C5dTraX60.net

汚染ワールド

28 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:09:15.09 ID:xzF0llHJ0.net

>>26
厚生労働省のホームページにHACCP(ハサップ)って書いてあるけどな

27 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 19:07:39.47 ID:/JsxhAPR0.net

>>1
         __   __
        (●)__(●)        < 今日も煙草がうまうま ニダ〜w
        <丶`∀´>y━・‾‾‾
         {∪  )ノ
    ε.-= レ -ー ┘

4 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:38:52.71 ID:JCQYgJne0.net

【超ウケルw 国民一人当たりGDPランキング】

. 30-27-26-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10–9–8–7–6  –5–4–3–2–1
1994年——+————–+————–+————–+————–+—–● 3位 (村山)
1995年——+————–+————–+————–+————–+—–● 3位 (村山)
1996年——+————–+————–+————–+————–+—–● 3位 (橋本)
1997年——+————–+————–+————–+————–+–● 4位 (橋本)
1998年——+————–+————–+————–+———–● 6位 (橋本)
1999年——+————–+————–+————–+————–+–● 4位 (小渕)
2000年——+————–+————–+————–+————–+—–● 3位 (森)
2001年——+————–+————–+————–+————–● 5位 (小泉)
2002年——+————–+————–+————–+——–● 7位 (小泉)
2003年——+————–+————–+————–+–● 9位 (小泉)
2004年——+————–+————–+———–● 11位 (小泉)
2005年——+————–+————–● 15位 (小泉)
2006年——+————–+—–● 18位 (小泉)
2007年——+——-● 22位 (安倍)
2008年——+—-● 23位 (麻生)
2009年——+————–+———–● 16位 (鳩山)
2010年——+————–+————–+—● 14位 (菅)
2011年——+————–+————–+—● 14位 (菅/野田)
2012年——+————–+————–+————-● 10位 (野田)
2013年——+——–● 24位 (安倍)
2014年———-● 26位 (安倍)
2015年——-● 27位 (安倍)
2016年●30位 (安倍)
 

16 :名無しさん@1周年:2018/10/15(月) 18:44:28.78 ID:UNuITWbM0.net

そこら中に吸い殻を投げ捨ててるんだろ
あそこの野蛮人にはレベルが高すぎて無理じゃないか

2hcreate

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