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【外食】吉野家が「6期ぶりの赤字」に陥る根本理由

1 :砂漠のマスカレード ★:2018/10/07(日) 18:54:44.50 ID:CAP_USER9.net
6期ぶりの最終赤字の見通しとなった吉野家ホールディングス。
主要業態の牛丼チェーン「吉野家」は客数が想定どおりには伸びなかった(記者撮影)

急転直下の赤字転落となった――。

牛丼チェーン「吉野家」やうどんの「はなまる」などを展開する吉野家ホールディングスは10月5日、2018年度上期決算を発表する。それに先立ち、9月27日に通期の業績見通しを修正した。

既存店が思うように伸びず
売上高は期初計画の2110億円から2050億円(前期比3.3%増)に減額。純損益については17億円の黒字から一転して11億円の赤字へと下方修正するなど、6期ぶりに最終赤字へ転落する見通しとなった。
下方修正を発表した翌日の株価(終値)は前営業日比105円(5.5%)安の1802円と、年初来安値の1771円に迫った。

吉野家ホールディングスのもくろみが狂ってしまったのはなぜか。要因の1つが吉野家の既存店売上高が想定どおりの伸びを達成できなかったことだ。
もともと、この上期は「鶏すき丼」といった新商品の展開や、夕食強化の一環として「炙り塩鯖定食」などを投入し、既存店売上高は前年同期比7%増を見込んでいた。

だが、ふたを開けると投入した新商品が伸び悩んだほか、6月の大阪北部地震、7月には西日本豪雨や台風12号と相次いで天災に見舞われた。
その結果、既存店売上高は4%増にとどまった。

加えて、グループ会社のアークミールの不振が重なった。
同社は「ステーキのどん」や「しゃぶしゃぶどん亭」など肉料理の業態を手掛けており、主に首都圏や京阪神地域のロードサイドに174店舗を展開する(8月末現在)。

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/c/6c95b_1635_f169ccdc58ebcaa55e22752beb55465d.jpg

アークミールはグループ全体の売上高の1割程度を占めるが、ペッパーフードサービスが展開する「いきなり!ステーキ」が出店を加速するなど攻勢を強めており、不振が続いてきた。

全席禁煙化なども実施したが…
会社側は「ステーキのどんは吉野家のようにふらっと立ち寄る店ではなく、『車で行こう』と思って行くところ。
一度客が離れると回復が遅い」と説明する。7月にはステーキのどんとステーキ店「フォルクス」の全店で終日全席禁煙化に踏み切ったほか、夏季限定商品を投入したが、効果はいま一つだったようだ。

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/8/e8e39_1635_61cd3b8fff44d145ef9860a90bf3c77e.jpg
9月のある週末に「ステーキのどん」の店舗を訪れると、ランチタイムにもかかわらず客席には空席が目立っていた(記者撮影)

アークミールでは8月末に長岡祐樹氏が社長を辞任。9月から池上久会長が、社長を兼任する体制になった。会社側は「体調不良による辞任」と言うが、業績をテコ入れする狙いもありそうだ。

売り上げが想定に届かなかったことに加え、コスト面でも苦しんだ。中でも痛かったのが、採用コストの上昇だ。

吉野家で期初に当たる3〜4月は、学生のアルバイトが卒業や進級を理由に入れ替わるタイミングで、例年、採用を強化する時期だ。
だが、今春は必要な人数のアルバイトを確保するのに苦戦。
結果的に店舗で働く社員の残業代が増えてしまった。
ドライバー不足やガソリン価格の高止まりを受け、物流費の高騰も重くのしかかった。

こうしたコスト増を受け、外食各社では値上げが相次ぐ。
鳥貴族が2017年10月に1品280円均一から298円に引き上げたほか、同じ牛丼チェーンのすき家が2017年11月に、松屋が2018年4月にそれぞれ原材料価格や人件費の上昇を理由に値上げに踏み切った。

https://toyokeizai.net/articles/-/241341
2018/10/05 6:00

776 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:50:19.07 ID:24ZfvR/N0.net

上野の駅前の牛丼屋とか750円がデフォだけど、結構行ってしまう。
吉野家は400円でも高く感じてしまうからなあ。

188 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:25:23.68 ID:kze/qY9Y0.net

>>181
結構かけるね。
あんまり酷いのはあれだけど。

978 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 21:21:12.95 ID:StlJVj7Q0.net

>>963
思い出すと探してぶち殺したくなる上司がいた。今思い出しても憎しみが湧いてくる。別にやりゃあしねえけどよ。あのクズは死ね

218 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:30:14.69 ID:Y0zArkyp0.net

ほぼ同じ味の牛丼を家でも作れるし 半額ほどで

214 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:29:36.41 ID:Odix865s0.net

な〜にがちょい飲みだよwww
居酒屋風にするとかアホかwwwテレビ設置とかwww
やることがバカすぎ経営陣www

672 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:34:13.16 ID:a6sK3MM90.net

多少は仕方ないにしても味が変わるの何とかならんの

148 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:19:59.11 ID:RXPg7O7n0.net

>>132
牛丼特集のとあるTV番組を見たが、蘊蓄並べても所詮割り下で牛肉煮るだけなんだよなぁ

711 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:39:22.68 ID:XYMe9PzE0.net

どう頑張って自分で朝食作っても、松乃家の朝食の費用対効果には勝てない。。
あれは反則技

589 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:25:23.65 ID:eKLu8run0.net

>>25
つまり加齢の影響ってことか

588 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:25:12.47 ID:r3K5o+xa0.net

牛丼屋だったら牛丼だけ売ってろよ
豚丼朝定食までだった時代は良かったけど
最近メニューがめちゃくちゃ過ぎて付いて行けない

219 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:30:14.74 ID:p9lWaNGO0.net

5月ごろに久しぶりに食いに行ったらお米スケルトン状態の肉の盛りだったからそれから行ってないな
すき家がいいわ、肉の盛りも多い。パワーアップは本当だったんだとおもう

184 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:24:40.65 ID:SqJLY1jG0.net

なんかメニューがせこくなったな
値段の割りに少ないしうまくもない

53 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:06:50.45 ID:oYQ46ewK0.net

前のバイト上がりの社長が吉野家の味を守るためにアメリカ産牛肉しか使わないと言って輸入が止まったときに販売中止したけど、あれは単なるパフォーマンスだったよ。
昔の吉野家の味なんてとっくに捨ててるだろ。

713 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:39:48.51 ID:Gz9yPob00.net

ちゃんとメニュー写真通りに
肉盛らないから
これに尽きる

420 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:59:00.66 ID:PoYrLor10.net

>>407
多分、オマエが貧乏なのは、その時間と気力を仕事に使わないからだと思う

451 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:03:53.72 ID:73+4tHU30.net

吉野屋も松屋も、日本人の心である味噌汁からして舐めてるからね。

あの味でずっと満足してる時点でね。

福岡では吉野家も松屋もすき家も流行らない理由はそれでしょうね。

純粋に不味いんですよw 

979 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 21:21:14.44 ID:Ii2k0Tzp0.net

>>971
昼休みなので解放感も無し。

498 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:10:09.76 ID:w9XM/EWN0.net

>>480
統計学は大学で必須で単位とってる。統計学を知らない馬鹿がシッタカすんな知的障害者。

701 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:38:06.90 ID:xwuMnFrj0.net

>>675
さすがにあれはねーよ
大行列を作ってまで食うもんかよ

305 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:40:28.38 ID:sOkzB0Oo0.net

食券自動販売機が無いのが一番の理由

613 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:27:43.99 ID:6dJJY3t/0.net

レイプしてないのに赤字

75 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:09:41.31 ID:TelTjQ2X0.net

円安と原油高が原因

401 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:56:39.98 ID:PoYrLor10.net

まあ、>>1を要約するとだな
低賃金の奴隷を捕まえられなかったので、
かわりに高給の正社員が現場仕事やったら、
その残業代で赤字に転落しましたってことだなw

834 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:58:35.76 ID:mZSdrpN+0.net

味は吉野家って信者がまだいるし大丈夫かも。

253 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:34:21.01 ID:83wsWHRX0.net

>>242
株主は気になるだろうな

984 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 21:22:27.92 ID:DtSPXZ890.net

>>961
あんた普段なに食ってんだ?
身体壊すぞ
なんなら地方に来いよ
土地も山も腐るほどあるから売ってやるぞ

591 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 20:25:32.23 ID:KWhI9cae0.net

米は福島産にしてまーす!安いからねwww
自分では食べないけど、他人が福島の米食べても気にしません!!
嫌なら、来るなwww

899 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 21:08:23.09 ID:XPmGNQkG0.net

>>854
東京ちからめしは、物珍しさで流行っただけで
関東でも2年持たなかった希ガス

292 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:38:47.22 ID:xUXo5Hm50.net

>>248
俺も基本は一食100円

たまの贅沢ですき家の牛丼食ったけど、あれなら自分で作る方がいいね

270 :名無しさん@1周年:2018/10/07(日) 19:36:39.96 ID:TWXmysjU0.net

むしろ、よく生き延びたよなあと感心する。

大して旨くもねえだろ、あんなもん。

2hcreate

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