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【外食】吉野家が「6期ぶりの赤字」に陥る根本理由 ★3

1 :砂漠のマスカレード ★:2018/10/08(月) 06:18:13.83 ID:CAP_USER9.net
ぶりの最終赤字の見通しとなった吉野家ホールディングス。
主要業態の牛丼チェーン「吉野家」は客数が想定どおりには伸びなかった(記者撮影)

急転直下の赤字転落となった――。

牛丼チェーン「吉野家」やうどんの「はなまる」などを展開する吉野家ホールディングスは10月5日、2018年度上期決算を発表する。それに先立ち、9月27日に通期の業績見通しを修正した。

既存店が思うように伸びず
売上高は期初計画の2110億円から2050億円(前期比3.3%増)に減額。純損益については17億円の黒字から一転して11億円の赤字へと下方修正するなど、6期ぶりに最終赤字へ転落する見通しとなった。
下方修正を発表した翌日の株価(終値)は前営業日比105円(5.5%)安の1802円と、年初来安値の1771円に迫った。

吉野家ホールディングスのもくろみが狂ってしまったのはなぜか。要因の1つが吉野家の既存店売上高が想定どおりの伸びを達成できなかったことだ。
もともと、この上期は「鶏すき丼」といった新商品の展開や、夕食強化の一環として「炙り塩鯖定食」などを投入し、既存店売上高は前年同期比7%増を見込んでいた。

だが、ふたを開けると投入した新商品が伸び悩んだほか、6月の大阪北部地震、7月には西日本豪雨や台風12号と相次いで天災に見舞われた。
その結果、既存店売上高は4%増にとどまった。

加えて、グループ会社のアークミールの不振が重なった。
同社は「ステーキのどん」や「しゃぶしゃぶどん亭」など肉料理の業態を手掛けており、主に首都圏や京阪神地域のロードサイドに174店舗を展開する(8月末現在)。

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/c/6c95b_1635_f169ccdc58ebcaa55e22752beb55465d.jpg

アークミールはグループ全体の売上高の1割程度を占めるが、ペッパーフードサービスが展開する「いきなり!ステーキ」が出店を加速するなど攻勢を強めており、不振が続いてきた。

全席禁煙化なども実施したが…
会社側は「ステーキのどんは吉野家のようにふらっと立ち寄る店ではなく、『車で行こう』と思って行くところ。
一度客が離れると回復が遅い」と説明する。7月にはステーキのどんとステーキ店「フォルクス」の全店で終日全席禁煙化に踏み切ったほか、夏季限定商品を投入したが、効果はいま一つだったようだ。

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/8/e8e39_1635_61cd3b8fff44d145ef9860a90bf3c77e.jpg
9月のある週末に「ステーキのどん」の店舗を訪れると、ランチタイムにもかかわらず客席には空席が目立っていた(記者撮影)

アークミールでは8月末に長岡祐樹氏が社長を辞任。9月から池上久会長が、社長を兼任する体制になった。会社側は「体調不良による辞任」と言うが、業績をテコ入れする狙いもありそうだ。

売り上げが想定に届かなかったことに加え、コスト面でも苦しんだ。中でも痛かったのが、採用コストの上昇だ。

吉野家で期初に当たる3〜4月は、学生のアルバイトが卒業や進級を理由に入れ替わるタイミングで、例年、採用を強化する時期だ。
だが、今春は必要な人数のアルバイトを確保するのに苦戦。
結果的に店舗で働く社員の残業代が増えてしまった。
ドライバー不足やガソリン価格の高止まりを受け、物流費の高騰も重くのしかかった。

こうしたコスト増を受け、外食各社では値上げが相次ぐ。
鳥貴族が2017年10月に1品280円均一から298円に引き上げたほか、同じ牛丼チェーンのすき家が2017年11月に、松屋が2018年4月にそれぞれ原材料価格や人件費の上昇を理由に値上げに踏み切った。

https://toyokeizai.net/articles/-/241341
2018/10/05 6:00

前スレ                  2018/10/07(日) 18:54
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538923028/

259 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 09:31:19.54 ID:mUHKUHhF0.net

吉野家は味薄すぎ牛丼食ってる気しない

149 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 08:03:12.60 ID:2s7EuSOk0.net

>>8
ステーキ 「ノドン」じゃ北朝鮮の核ミサイルですね わかります

342 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 10:34:32.97 ID:M67Fe5pY0.net

>>5
吉野屋とモスは食べて応援をアピってコレ
黙ってるよりは親切だけどやっぱ選択肢からは外れる

174 :(。・_・。)ノ :2018/10/08(月) 08:40:21.08 ID:zaF9Xrwt0.net

外食産業、特に全国チェーン店って協力して福島産の米を使ってる可能性あるんでしょ?
ぶっちゃけ東日本大震災以降は大手全国チェーン店には行ってない
これは差別とかじゃなくて自己防衛だからね
(´・ω・`)

317 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 10:09:19.62 ID:P9qeVTwx0.net

>>278
しかるべき所で1杯1000円は出せても
吉野家のケチ盛りピカ米であの値段は高いわ
頭大盛りとか作ったのにそれ頼んでもケチ盛りとか言われるケチケチ牛丼もどき

213 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 09:03:36.72 ID:W59thFbE0.net

舌が肥えたのか知らんが昔のが旨かった。

234 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 09:16:58.40 ID:Yg0ZeLYj0.net

高齢化社会になって若者が減ってるからしょうがない。
30歳すぎから肉とか食わなくなる人増えるし。俺も牛丼屋は20年以上前に行ったのが最後。

68 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 06:54:44.54 ID:25pJ3tYw0.net

「食べたくなければ食べなければいい」はジワジワ効いてるな

79 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 07:02:24.21 ID:64gBGGqg0.net

>>78
豚丼の味変更は、俺のまわりじゃ不評の方が多いけどな
前の味に戻して欲しい

4 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 06:18:51.22 ID:RL4ZgVyJ0.net

267 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 09:39:52.45 ID:m2SL61PV0.net

>>34
こういう怪文書嫌い

58 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 06:51:10.76 ID:X8OUf4L10.net

企業の景気はいいんだよ
大手は軒並み最高益なんだから
それが下には降りてこないだけで

435 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 13:02:22.58 ID:rSpYPFBG0.net

すき家も行きたくないから、吉野家で我慢したるわ

218 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 09:06:13.01 ID:CQ5wcKpm0.net

田舎で育って大学で都会に出てきて初めて食べた吉野家の牛丼に
世の中こんなに美味いものがあったのかと衝撃を受けた
あの頃の味に戻らないかな

59 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 06:51:26.43 ID:/BkRqwBO0.net

うまく言い表せないが
肉の保湿(つゆ)力が落ちてパサパサになった気がする
固いというか干からびるというか前はこんな印象じゃなかったんだけどな

176 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 08:43:54.73 ID:tND0Twee0.net

>>5
おれも震災以来モスと吉野家は行かなくなった

24 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 06:28:32.38 ID:fFwbW16g0.net

>>1
これだけだと競合に客が流れたせいなのかわからんな
全体的な牛丼屋離れかも

479 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:25:54.53 ID:/BkRqwBO0.net

肉が5切れしかなかった時の悲壮感

457 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 13:53:36.07 ID:A1prXosA0.net

>>454
松乃家は味噌汁の具のワカメも食べ放題だから
ワカメサラダにも出来て重宝する

470 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:09:19.40 ID:SnKpww8v0.net

>>462
安い牛肉切り落としに高めのスーパーの牛脂もらった奴をで炒めて赤ワインダボダボ入れて砂糖と醤油でいい感じだよな

109 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 07:14:49.58 ID:921msOcw0.net

豚丼がマズくなったのが痛い

96 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 07:08:09.76 ID:BBspmDhk0.net

>>73
自己紹介はオマエ

オマエは朝鮮カルト日本会議大好き人間

つまり古代扶余人大好き朝鮮カルトってこと

住吉大社が日本の原住民ニダー
なんて
アホなホラ話ファンタジー皇国史観の持ち主

>>75
今安いのは南米アルゼンチンだっけ
検査で輸入不可能なんかな

113 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 07:20:17.25 ID:1usk8o+Y0.net

>>31
奴隷を使わないと潰れるような商売は需要が無いという事だ
景気がそれなりの今なのに上手くいかない商才が無いカスは安倍じゃなかったらとうに潰れているだろう

433 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 12:51:24.68 ID:DBTwSdd90.net

野菜たっぷり味噌汁っての頼んだらコレじゃない感が半端なかった。

73 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 06:57:08.39 ID:64gBGGqg0.net

>>70
朝鮮カルトの知的底辺乙
自己紹介しか出来ないおまエラが哀れw

181 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 08:48:38.70 ID:Dy56ZjIg0.net

通販で買ってる
店には行かない

145 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 08:00:02.91 ID:Uje6cZDC0.net

>>34
この人ココイチ、ロンドンに出店というスレにもコピペしてるぞ
吉野家をココイチに変えてるだけ

72 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 06:56:36.73 ID:XVLG7pQB0.net

>>1
豚丼出した頃と同じメニューで
とにかく味をチェックしてほすい。

87 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 07:06:20.88 ID:5OPCgB7E0.net

国会議事堂限定で出してる牛定食を普通の店舗でも売ればいい

480 :名無しさん@1周年:2018/10/08(月) 14:26:54.58 ID:elOoS+oD0.net

福島県産の米使うのやめたら行ってやるわ

2hcreate

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